Mucche delle Highlands: dove vederle davvero e quale tour lo garantisce

È un animale da clima freddo che non è mai stato selezionato per diventare più docile.

È il mantello a fare il lavoro. Ci sono due strati: un pelo esterno lungo e oleoso che respinge la pioggia, e uno interno denso e lanoso che trattiene il calore. Insieme permettono all'animale di vivere all'aperto durante l'inverno delle Highlands senza lo strato di grasso dorsale che portano le altre razze da carne, ed è per questo che la carne è magra. La frangia sugli occhi — chiamata dossan — li protegge da pioggia e insetti.

Le corna sono presenti in entrambi i sessi. Nel toro puntano in avanti e sono relativamente corte; nella mucca si incurvano verso l'alto e sono più lunghe, il contrario di ciò che la maggior parte dei visitatori immagina. L'animale nella foto che avete visto è di solito una femmina.

Inoltre, non sono tutte fulve. Il rosso è il colore delle cartoline e il più comune, ma il nero, il marrone scuro, il giallo, il bianco e il brindle sono tutti standard, e il nero era il tipo più antico delle Highlands.

Il temperamento è placido, ma non sono animali domestici: sono bovini con un metro di corna, che stanno in un campo da lavoro. La regola lungo ogni strada è restare dalla propria parte della recinzione e lasciare che siano loro a decidere quanto avvicinarsi.

Questi sono animali da lavoro su terreno privato, e quasi ogni lamentela delle fattorie lungo questi itinerari si riduce alle stesse quattro cose.

Resta dalla tua parte della recinzione. Un campo con bovini non è un punto panoramico. Le foto che hai visto sono state quasi tutte scattate dalla strada, usando lo zoom.

Non dar loro da mangiare. Pane e mele fanno davvero male ai ruminanti, e una mandria che impara ad aspettarsi cibo inizia a spingere contro le recinzioni e contro le persone.

Lascia spazio ai vitelli. Una mucca placida smette di esserlo quando qualcosa si frappone tra lei e il vitello. Due metri non bastano; il lato opposto della recinzione sì.

Parcheggia dove parcheggia il pullman. Le piazzole sulla A82 sono strette e la strada è veloce. In un tour ci pensano loro, e questo è di fatto uno dei motivi migliori per farne uno.

Se fatto bene, bastano due minuti e tutti ottengono la foto. Le fattorie lungo queste strade sono state estremamente tolleranti con un gran numero di visitatori, e vale la pena non essere il motivo per cui viene eretta una recinzione.